
Laissez-nous dresser la table parfaite pour votre histoire d’amour.
Notre menu St.Valentin
L’amour mérite d’être célébré, et quoi de mieux qu’un menu pensé pour l’occasion ? Des saveurs soigneusement travaillées, des textures raffinées et une touche de douceur créent le cadre idéal pour une soirée à partager.
Du premier goût à la dernière note sucrée, chaque plat est une invitation à prendre le temps, savourer et profiter de l’instant à deux.
Mise en bouche
Quenelle de mousse de jambon fumé | pain toasté
Aumônière de légumes | saveurs asiatiques
Entrée
Chawanmushi de foie gras de canard | relevé au gingembre | mesclun | vinaigrette dashi | tuile de pain
ou
Gravlax de saumon d’Écosse | betterave Chioggia | sauce à l’aneth
Entrée II
Couteaux de la mer | bouillon miso | shimeji
ou
Ballotine de caille | parfumée au thé vert|céleri| pommes de terres paillasson
Intermède
Sorbet au galanga
Plat
Beef Cutlet | edamame | méli-mélo de poireaux et chou pointu | crème de sésame
ou
ouMédaillons de sole | farce fine de turbot | crème bisque | julienne de légumes
Avant dessert
L’Instant à deux | shot raffiné
Dessert
Pavlova aux poires Conférence caramélisées | cristalline de poire | coulis de fruits rouges
75 € / personne
Option végétarienne possible
Bien sûr, un service à la carte est également disponible.

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10h00 - 23h00
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