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Laissez-nous dresser la table parfaite pour votre histoire d’amour.

Notre menu St.Valentin

L’amour mérite d’être célébré, et quoi de mieux qu’un menu pensé pour l’occasion ? Des saveurs soigneusement travaillées, des textures raffinées et une touche de douceur créent le cadre idéal pour une soirée à partager.

Du premier goût à la dernière note sucrée, chaque plat est une invitation à prendre le temps, savourer et profiter de l’instant à deux.

Mise en bouche

Quenelle de mousse de jambon fumé | pain toasté

Aumônière de légumes | saveurs asiatiques

Entrée

Chawanmushi de foie gras de canard | relevé au gingembre | mesclun | vinaigrette dashi | tuile de pain

ou 

Gravlax de saumon d’Écosse | betterave Chioggia | sauce à l’aneth

Entrée II

Couteaux de la mer | bouillon miso | shimeji

ou

Ballotine de caille | parfumée au thé vert|céleri| pommes de terres paillasson

Intermède

Sorbet au galanga

Plat

Beef Cutlet | edamame | méli-mélo de poireaux et chou pointu | crème de sésame

ou

ouMédaillons de sole | farce fine de turbot | crème bisque | julienne de légumes

Avant dessert

L’Instant à deux | shot raffiné

Dessert

Pavlova aux poires Conférence caramélisées | cristalline de poire | coulis de fruits rouges

75 € / personne

Option végétarienne possible

Bien sûr, un service à la carte est également disponible.

Brasserie Abtei-53.jpg

HORAIRES D'OUVERTURE

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Fermé

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10h00 - 23h00
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10h00 - 18h00

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